полезные советы кулинарии

Совет по кулинарии:



полезные советы кулинарии

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ И ЖИРЫ

-совет по кулинарии: Молоко сохраняется дольше если его кипятят с добавлением не большого количества сахара, летом - соды (на кончике ножа)
-совет по кулинарии: Положите на тарелку рядом с сыром кусочек сахара и накройте его другой тарелкой, и целую неделю он будет совершенно свежим.
-совет по кулинарии: Перед кипячением молока кастрюлю рекомендуется сполоснуть холодной водой и не вытирать – тогда молоко не пригорит.
-совет по кулинарии: Если хорошим цельным молоком капнуть на ноготь, то форма капли почти не изменится. А молоко, разбавленное водой, расплывется.
-совет по кулинарии: Масло в жаркую погоду не тает, если масленку обернуть салфеткой, смоченной в соленой воде.
-совет по кулинарии: Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.
-совет по кулинарии: Если творог кислый, заверните его в марлю, сложенную вдвое или втрое, концы марли закрутите, положите творог на доску, сверху прикройте другой доской и держите под прессом 2-3 часа.
-совет по кулинарии: Подсохший сыр станет снова мягким и свежим, если его ненадолго положить в молоко.
-совет по кулинарии: Неиспользованные желтки долго сохраняют свежесть, если их опустить в банку с холодной водой.
-совет по кулинарии: Масло, начинающее попахивать, нужно перетопить, положив в него кусочек хлеба, Когда хлеб приобретает золотистый цвет, его вынимают.
-совет по кулинарии: Сливочное масло, предназначенное для бутербродов с колбасой, ветчиной, бужениной, рекомендуется смешивать с небольшим количеством горчицы или соуса «Южный»


...........................................................................................................................

Смотрите так же советы по:
бульонам и супам,
мясу,
чаю

............................................................................................................................

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Перепечатка любых материалов сайта ТОЛЬКО ПРИВЕТСТВУЕТСЯ. С одним простым условием.
Разместите после материала активную ссылку на этот сайт.

Содержание и дизайн Алексея Кузнецова 2008
kniga-sovetov@yandex.ru...

Hosted by uCoz