Советы по домоводству

Керамическая посуда: фарфор, фаянс....



Керамическая посуда Я хочу в этой статье рассказать о керамической посуде - такой полезной, удобной и функциональной. Все возможные миски, горшочки, пиалы из керамики нарядно выглядят, гигиеничны, их легко мыть, еду в них можно подавать на стол, а можно хранить в холодильнике.
Что же такое керамика? Это из глины или соединения разных сортов глины с минеральными и органическими добавками - как видите, материалы только натуральные. С помощью специальных красок, орнамент, как правило, яркий, многоцветный, это украшает любое изделие, делает его похожим на предметы декора.
В зависимости от от сорта глины и сложности обработки получают посуду более простую или более деликатную, тонкую. Знаете ли вы, что тончайший полупрозрачный фарфор - это тоже керамика? А также фаянсовые кружки, кувшины, молочники, банки для солений, предметы домашнего обихода. Равно как и увесистые, основательные горшки и горшочки.
Любая керамическая посуда - это штамповочная работа, отлитая по готовой форме или вылепленная вручную на гончарном круге. Затем посуду обжигают в первый раз, после чего придают глянец или, наоборот матовость и обжигают вторично. Чем выше тем температура второго обжига, тем прочнее изделие, что особенно важно в отношении фарфора.

...............................................................................................................................

-Совет по домоводству: Что бы блюдо получилось более сочным, прежде чем готовить, продержите горшочек около часа в холодной воде. Готовить в керамической посуде можно в духовке, но не на конфорке, не на открытом огне. Ставьте горшочек в холодную духовку, постепенно повышая температуру. Горячую керамическую посуду не ставьте сразу на холодную поверхность, дайте ей слегка остынуть на деревянной подставке.
...............................................................................................................................

Фарфор


фарфор Самый высший, элитный сорт керамики. Материал непористый, гладкий, полупрозрачный. Если фарфоровую чашку держать против света, а сзади поставить ладонь, вы четко увидите ее силуэт, настолько тонок качественный фарфор.
Особенно прозрачен тонкостенный фарфор, или как его называют специалисты, "костно - яичная скорлупа". Изобрели его в Англии, теперь производят едва ли не во всех странах. По качеству равен обычному, но более изысканный и нежный, к тому же отличается по цвету: обычный с сероватым оттенком, костяной - теплого белого тона. Если по краю чашки слегка постучать карандашом или чайной ложечкой, фарфор издает высокий, мелодичный, долго не смолкающий звон - так проверяется качество изделия при покупке.

...............................................................................................................................

-Совет по домоводству: Особого ухода не требует - достаточно вымыть посуду теплой водой с любым моющим средством: фарфор устойчив к кислотам и щелочам. Бережности требует только рисунок - его не нужно тереть с нажимом, а предметы с позолотой не стоит слишком горячей водой или ставить в посудомоечную машину.
...............................................................................................................................

Фаянс


Разновидность фарфора из кремнистой глины, более тяжелая и прочная. Пористая непросвечивающая, обычно покрыта бесцветной глазурью, зачастую украшена не рисунком, а лепкой. Куда проще чем фарфоровая. Однако в качестве повседневной на кухне, особенно на даче, очень функциональна. Вряд ли найдется хозяйка, в арсенале которой нет масленки, сахарницы, соусника, молочника из фаянса. Рельефная поверхность, покрытие из цветной глазури, оригинальная форма этих предметов придают кухне уют.

...............................................................................................................................

-Совет по домоводству: Если решили угостить друзей блюдом, приготовленным в горшочке, сделайте из этого небольшое шоу: обычную крышку замените "хлебной", из пресного теста (мука + вода) или простого дрожжевого. Сок, аромат сохранятся полностью, и, когда вы подадите горшочек на стол и снимете хлебную корку, гости оценят блюдо по достоинству.
...............................................................................................................................

Гончарные изделия


фаянс. По составу это "золушки" среди своих керамических собратьев. Гончарная посуда создается на основе самой тяжелой и менее других очищенной глины. Обжигается при невысокой температуре, поэтому имеет структуру более пористую, чем фарфор или фаянс. Такой способ обжига позволяет добиться ярких расцветок, разнообразить формы посуды. Внутренняя сторона изделия покрывается глазурью. Гончарные горшки и крынки хороши для варки и тушения блюд, миски, кружки, кувшины - для хранения продуктов и подачи на стол.
Горшочки предназначены для спокойной тепловой обработки мяса, рыбы, овощей, а уж щи, каши, солянки в горшочках не имеют себе равных по вкусу! Посуда не впитывает запахов, уход простейший: мыло или моющее средство и вода. Желательно, конечно, не ронять.

...............................................................................................................................

ОБРАТНАЯ СВЯЗЬ
Перепечатка любых материалов сайта ТОЛЬКО ПРИВЕТСТВУЕТСЯ. С одним простым условием.
Разместите после материала активную ссылку на этот сайт.

Содержание и дизайн Алексея Кузнецова 2008
kniga-sovetov@yandex.ru...

Hosted by uCoz